Мало кто знает, что Япония производит и даже экспортирует чёрную осетровую икру.

Разведение осетровых на аквафермах началось в 1980-х, когда технические специалисты из СССР привезли осетров в префектуру Миядзаки.

Компания Japan Caviar не ограничилась производством просто икры, но и стала выпускать различные «тематические продукты».

Например, черноикорный соевый соус — 30-граммовая баночка обойдётся примерно в 20 долларов (средняя цена 20-граммовой банки непосредственно икры — около 100 долларов).

Ещё компания производит соль с чёрной икрой — в обычную соль добавляют перетертую высушенную осетровую икру.

В Japan Caviar считают, что добавление таких ингредиентов может сделать блюда особенными — например, для праздничного или торжественного стола.

Ещё компания продаёт специальную водку, которая, как они говорят, хорошо идёт под чёрную икру.