Группа исследователей из Японии пришла к выводу, что включение в рацион дополнительных порций риса способствует борьбе с ожирением.
Уровни ожирения значительно ниже в странах, которые потребляют большое количество риса (в среднем 150 граммов в день на человека). В то же время страны с более низким потреблением риса (в среднем 14 граммов в день на человека) имеют более высокие уровни ожирения.
В исследовании были проанализированы данные более миллиона человек из 136 стран. Результаты были представлены на Европейском конгрессе по ожирению в Глазго (Великобритания).
Исследователи подсчитали, что даже скромное увеличение среднего потребления риса (50 граммов в день на человека, эквивалент четверти чашки) может снизить распространенность ожирения в мире на 1% (с 650 миллионов человек старше 18 лет до 643,5 миллиона человек).
Связь между потреблением риса и снижением уровня ожирения сохраняется даже после учета других факторов — например, общего потребления энергии, уровня образования, курения, ВВП на душу населения и расходов на здравоохранение.
«Наблюдаемые ассоциации предполагают, что уровень ожирения низок в странах, жители которых едят рис в качестве основного продукта питания. Поэтому японская или азиатская диета, основанная на рисе, может помочь предотвратить ожирение, — отмечает ведущий автор исследования Томоко Имаи (Tomoko Imai). — Учитывая рост уровня ожирения во всем мире, следует рекомендовать употреблять больше риса для защиты от ожирения даже в западных странах».
